Fotos de MSS
viernes, 9 de diciembre de 2011
jueves, 8 de diciembre de 2011
Lentejas light
Esta receta de lentejas es muy básica, se ha retirado todo lo que se pone en una receta tradicional ya que al haber cada vez más problemas de estómago, de colesterol y de digestiones pesadas, se ha ido reduciendo.
La receta original tiene oreja de cerdo, chorizo y morcilla, por eso se genera mucha grasa que a ciertas personas les produce pesadez y colesterol. El pimentón también se ha retirado porque hay personas a las que se le repite.
Esta receta es ideal para los niños y personas mayores, ya que comen hierro y ni gota de grasa.
La receta original tiene oreja de cerdo, chorizo y morcilla, por eso se genera mucha grasa que a ciertas personas les produce pesadez y colesterol. El pimentón también se ha retirado porque hay personas a las que se le repite.
Esta receta es ideal para los niños y personas mayores, ya que comen hierro y ni gota de grasa.
Fotos de MGP
martes, 6 de diciembre de 2011
Bizcocho de calabaza
Hoy os presento un bizcocho diferente. Siempre solemos hacer los bizcochos con ingredientes dulces, pero esta vez os presento una distinta forma de hacer bizcocho que queda delicioso. Si os animais a hacer la receta, veréis que la masa que se queda cuando juntamos todos los ingredientes junto con la calabaza, queda igual de dulce. ¡Espero que os guste!
Ingredientes:
- 250g de calabaza
- 250g de harina
- 250g de azúcar
- 3 huevos
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura (20g)
Forma de preparación:
En primer lugar, tenemos que poner en una olla grande con agua la calabaza y cocerla durante 15-20 min. Tenéis que cocerla hasta que quede blanda.
Mientras se cuece la calabaza, echamos en un bol todos los ingredientes.
Cuando tenemos la calabaza cocida la añadimos al bol y batimos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea.
Echamos la masa en un bol y la metemos al horno a 180º durante 34-40 min. Para saber cuándo el bizcocho está hecho por dentro, tenemos que meter un tenedor para ver si la masa por dentro sigue líquida.
Ingredientes:
- 250g de calabaza
- 250g de harina
- 250g de azúcar
- 3 huevos
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura (20g)
Forma de preparación:
En primer lugar, tenemos que poner en una olla grande con agua la calabaza y cocerla durante 15-20 min. Tenéis que cocerla hasta que quede blanda.
Mientras se cuece la calabaza, echamos en un bol todos los ingredientes.
Cuando tenemos la calabaza cocida la añadimos al bol y batimos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea.
Echamos la masa en un bol y la metemos al horno a 180º durante 34-40 min. Para saber cuándo el bizcocho está hecho por dentro, tenemos que meter un tenedor para ver si la masa por dentro sigue líquida.
lunes, 5 de diciembre de 2011
miércoles, 30 de noviembre de 2011
I Certamen Concurso La Tapa de Madrid
El 27 de septiembre de este año, tuve la suerte de trabajar en el concurso La Tapa de Madrid, que celebró su primer certamen en la Real Casa de tapices.
En este concurso participaban 27 bares y restaurantes,ganadores de las rutas de la tapa que se han organizado en estos últimos 3 años en los distintos distritos de Madrid.
Así, estos 27 participantes tenían que presentar una tapa de su propia invención hecha en un tiempo máximo de 20 minutos. Contaban pues con todos los utensilios e ingredientes necesarios para hacer la tapa bajo la atenta mirada de un técnico que controlaba los tiempos.
Una vez acabada la tapa, un jurado compuesto por 9 personas expertas del mundo de la gastronomía española, probaban las distintas tapas y daban su puntuación.
La jornada también estuvo marcada por la buena comida que servían los distintos patrocinadores del certamen en sus respectivos stands, comida y bebida de la que podían disfrutar los asistentes al evento de manera gratuita.
Finalmente, la tapa ganadora fue "Planeta Marte, un buñuelo relleno a base de huevo, jamón, hongos y salsa de piquillo, acompañado por un chupito de vino reducido. La originalidad de la receta radica en su simulación al planeta Marte.
Para terminar, os dejo una presentación con algunas de las 27 tapas que participaron en el concurso:
En este concurso participaban 27 bares y restaurantes,ganadores de las rutas de la tapa que se han organizado en estos últimos 3 años en los distintos distritos de Madrid.
Así, estos 27 participantes tenían que presentar una tapa de su propia invención hecha en un tiempo máximo de 20 minutos. Contaban pues con todos los utensilios e ingredientes necesarios para hacer la tapa bajo la atenta mirada de un técnico que controlaba los tiempos.
Una vez acabada la tapa, un jurado compuesto por 9 personas expertas del mundo de la gastronomía española, probaban las distintas tapas y daban su puntuación.
La jornada también estuvo marcada por la buena comida que servían los distintos patrocinadores del certamen en sus respectivos stands, comida y bebida de la que podían disfrutar los asistentes al evento de manera gratuita.
Finalmente, la tapa ganadora fue "Planeta Marte, un buñuelo relleno a base de huevo, jamón, hongos y salsa de piquillo, acompañado por un chupito de vino reducido. La originalidad de la receta radica en su simulación al planeta Marte.
Para terminar, os dejo una presentación con algunas de las 27 tapas que participaron en el concurso:
lunes, 28 de noviembre de 2011
lunes, 21 de noviembre de 2011
Cebolla caramelizada
Os recomiendo en esta nueva entrada un entrante al que se le puede añadir queso de cabra para acompañarlo o únicamente lo podéis poner con un poco de pan tostado. Suele tener mucho éxito para comidas y cenas para momentos especiales, ya que no llena mucho.
Fotos de MGP
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